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「吃起來跟一般黑糖有甚麼不同?」，這就要從煮的方式來說了，
黑糖大哥自己用磚塊砌了一個窯，煮黑糖全都用旁邊採到的木頭來煮，
然後用木頭的多寡來控制火量大小。
炭火最大特色是恆溫，以楞子自己的味覺口感來說，一般的黑糖糖味是落在舌尖的甜感，
黑糖大哥用木頭煮出來的黑糖，略帶點炭火煮出來的苦味，
它的甜味是落在舌頭底的苦甜味。
很"人生味"的黑糖，對吧?
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